Европейская комиссия утвердила новое защищенное географическое указание (PGI) для словацкого пирога Грушовский лепник. Географическая локация включает село Грушов, которое находится в регионе Гонт (Банскобистрицкий край). Новое защищенное указание Грушовский лепник будет добавлено к списку 1588 уже охраняемых сельскохозяйственных продуктов. Круглый или полукруглый пирог диаметром от 25 до 35 сантиметров готовят из дрожжевого теста из хлеба и картофеля, начиняют и пекут в каменной печи. Пирог готовят соленым, с начинкой из чеснока или квашеной капусты, или сладким, с начинкой из варенья или же с начинкой из творога и картофеля. И тесто, и начинка готовятся исключительно вручную.
Источник: SITA
Алена Ганёва; Фото: TASR
