В соответствии с одним из последних международных исследований, осуществленных специалистами ООН, в контейнеры с отходами попадает одна треть всех продуктов питания. Соответствующие потери исчисляются миллиардами. Что касается Словакии, то у нас выбрасывается приблизительно одна пятая часть всех приобретенных продуктов.
Как можно бороться с этой грустной статистикой? Петра Дюришова, сотрудник Центра энвироментального и этического воспитания «Живица» считает, что в данном плане следует руководствоваться старым хорошо известным правилом: «не ходить в магазин голодным». Несмотря на то, что цена больших упаковок часто бывает весьма выгодной для потребителя, необходимо хорошо подумать, способны ли мы испьзовать полностью приобретенный товар, или все-таки часть его мы выбросим его в помойку. Не нужно увлекаться приобретением «выгодных» товаров, а следовать предварительно составленному списку необходимых продуктов. Совет номер два: перед покупкой надо проверить дату реализации кокретного товара. Продукты, приобретенные раньше, размещть в холодильнике, морозильнике или другом месте хранения на видном месте, так как иногда в первую очередь мы потребляем свежие продукты, а про старые забываем и в результате ... их выбрасываем. Специалисты обращают наше внимание и на приготовление пищи: Петра Дюришова рекомендует составить соответствующее меню, готовить из имеющихся дома продуктов, а покупать только то, чего не хватает. Если мы задумываемся над тем, что выбрасываем много продуктов, то потом составлям меню, исходя из компонентов, имеющихся дома в наличии. Следующий добрый совет: необходимо научиться правильно хранить излишки продуктов. Для этого существуют специальные контейнеры, морозильники. Продукты снабжаем соответствующей надписью, ставим дату, когда помещаем их в морозильную камеру.
Также приносят пользу курсы для начинающих «Учимся готовить из остатков». То есть следует руководствоваться рецептами, в которых домашний повар использует небольшое количество продуктов, имеющихся в наличии – это может быть суп, пицца или ризото. В Велиобритании получило распространение движение под названием Love Food Hate Waste.
Учиться бережно относиться к продуктам нужно и на государственном уровне: необходимо принять закон, на основании которого возникнут магазины, в них можно по предъявлению специальных талонов продавать менее обеспеченным гражданам продукты, срок годности которых заканчивается в ближайшее время: в некотрых станах за рубежом побобные магазины уже существуют. А те, у кого есть свои сады и огороды могут делиться богатым урожаем с соседями и друзьями, отнести излишки в детские сады и школы.
Источник: Aktualne.sk
