В потреблении молока и молочных продуктов Словакия заметно отстает от других европейских стран. На это уже неоднократно указывали работники молочной промышленности.
Согласно данным республиканского Статуправления, в 2016 году потребление молока и молочных продуктов на душу населения составляло в Словакии 176,2 кг, в то время как в Польше этот показатель был на уровне 222 кг, в соседней Чехии - 247,5 кг. При подведении итогов за 2017 год потребление молока и молочной продукции оказалось в Словакии на уровне 174,6 кг на душу населения, что означает снижение на 1,6 кг, а в процентах - на 0,9. Особенно значительным было снижение потребления сыров - на 3,6 процента. Наоборот, небольшое увеличение было отмечено в потреблении кисломолочных продуктов - на 0,6 процента.
Показатели потребления молока и молочных продуктов в 2018 еще не опубликованы. Однако президент Словацкого союза предприятий молочной промышленности Станислав Воскар предполагает, что наша республика будет по-прежнему отставать за европейским уровнем. Эксперты предостерегают относительно актуальной ситуации в потреблении молока и молочных продуктов в Словакии, поскольку с точки зрения питания она является неблагоприятной. Гастроэнтеролог и специалист по здоровому питанию Петер Минарик напоминает о том, что молоко является важным источником белков, витаминов, минералов и других веществ, необходимых для жизнедеятельности человеческого организма и способствующих превенции некоторых заболеваний, например, остеопороза, тромбоза, гипертонии.
Словацкий союз предприятий молочной промышленности и Словацкий союз производителей молока в течение длительного времени ведут активную работу, направленную на повышение потребления молока и молочных продуктов, прежде всего отечественного производства. Как рассказала Маргита Штефаникова, руководитель Словацкого союза производителей молока, они стараются выбирать для каждой целевой группы подходящие формы коммуникации и мероприятий по разъяснению полезных свойств молока. Например, для детей создан проект «Адоптируй коровку». В рамках этого проекта в игровой форме детям показывают так называемый «молочный путь», т.е. откуда берется молоко, как оно перерабатывается и что нужно сделать для того, чтобы молоко и молочные продукты оказались на их столе. Для молодежи и взрослых выбираются скорее информационные и просветительные мероприятия, подготовленные на основе новейших научных данных, которые опровергают неправду и развеивают различные мифы о потреблении молока.
Норма потребления молока и молочных продуктов, рекомендуемая Всемирной организацией здравоохранения, составляет 220 кг в год в расчете на душу населения. Словацкие производители и переработчики молока направляют всю свою деятельность на то, чтобы и граждане Словакии достигли такого уровня потребления.
Источник: TASR
