Мёд, произведенный в Словакии, зарекомендовал себя во многих странах мира. Словацкий мед считается одним из самых качественных в Европе. Его закупают оптовики из Австрии, Германии, Франции.
Научный сотрудник Словацкой академии наук (SAV) Юрай Майтан объясняет высокое качество словацкого мёда природными условиями, растительным разнообразием, а также мастерством словацких пчеловодов.
Вкус и качество словацкого меда не раз было высоко оценено на престижных международных конкурсах. Работа современного пчеловода отличается новыми методами, она уже не такая, какой была 20 лет назад. В помощь пчеловоду приходят новые технологии. Этому надо учиться. Сейчас любители пчёл обмениваются опытом в интернете, получают новые знания, приобретают пчел, более устойчивых к изменению климата. Качеству словацкого мёда, по мнению Юрая Майтана, способствует благоприятный климат, традиционные формы словацкого пчеловодства: ульи располагают рядом с полями и садами, пчел не закармливают сахаром, они добросовестно собирают нектар на полях и в лесу. Даже в городах Словакии на крышах многоэтажных домов стоят ульи, где каждый год жители домов получают около 50 кг меда. Городские пчелы также собирают качественный мед.
Согласно закону и постановлениям Министерства землепользования и развития села, медом в Словакии считается продукт, произведенный пчелами, без добавления сахара, сиропов и красителей. Разбавленный сиропом мёд не может называться в Словакии «мёдом». Это продукт с добавлением меда.
Словацкие пчеловоды нередко обижаются на торговцев, которые за сравнительно низкую цену, чем в соседних странах, закупают мед, а затем его с помощью сиропов и красителей фальсифицируют и продают как натуральный мед.
В этом году из-за неблагоприятной погоды и экологических загрязнений меда было произведено меньше, чем в прошлые годы. И еще: пчеловоды стареют, а молодых людей, желающих разводить пчел, становится всё меньше. Хотя пчеловодство веками на словацкой земле считалось народным промыслом.
Источник: TASR
