Семь солодовенных заводов обеспечили Словакии первое место в мировом рейтинге в 2024 году. Для производства важнейшего словацкого продукта – солода, – после первичной обработки было использовано более 370 000 тонн ячменя пивоваренного качества, в основном из Словакии. Более 500 фермеров в стране занимаются выращиванием этой важной зерновой культуры, сказал Владимир Махалик, исполнительный директор Словацкой ассоциации производителей пива и солода. Однако, по его словам, солодовни сталкиваются с проблемой высоких цен на энергоносители.
«Словацкие солодовни в сотрудничестве с отечественными производителями увеличили производство словацкого солода примерно на два процента. Качество пивоваренного ячменя прошлого года было на хорошем уровне. Отечественные солодовни обеспечили потребности словацких пивоварен. Абсолютное большинство солода пошло на зарубежные пивоварни, но часть продукции также используется мукомольными заводами для мучных смесей для пекарен», – сказал Махалик на Всесловацких днях поля в Селице.
Солод является важнейшим словацким экспортным продуктом питания после первой обработки. В 2024 году было экспортировано почти 234 000 тонн солода, что составляет 83% продукции. Таким образом, словацкие солодовенные заводы сократили постоянно растущий баланс внешней торговли Словакии продуктами питания более чем на 153 миллиона евро. Крупнейшими экспортными рынками были Польша, Австрия, Словения и Венгрия. Однако потребители также могут найти словацкий солод в пиве в Греции, Сербии и Вьетнаме.
«Несмотря на растущую конкуренцию, мы ожидаем, что тенденция роста производства солода в Словакии сохранится в 2025 году. Словацкие солодовенные заводы производят солод мирового класса и делают все возможное, чтобы Словакия оставалась одним из важнейших экспортеров солода в мире. Однако мы явно чувствуем конкурентное невыгодное положение из-за чрезвычайно высоких цен на энергоносители, которые выше, чем в Западной Европе. Это область, на которую государство должно срочно обратить внимание», – сказал Томаш Шевчик, председатель секции солода Словацкой ассоциации производителей пива и солода.
Словакия входит в десятку крупнейших экспортеров солода в мире, заняв в 2024 году пятое место в ЕС. Крупнейшим европейским и мировым экспортером была Франция (1,1 млн тонн). За ней в ЕС следуют Бельгия (989 000 тонн), Германия (617 000 тонн) и Нидерланды (357 000 тонн).
Ассоциация объединяет производителей пива и солода в Словакии, обеспечивая 100% словацкого рынка солода и 96% словацкого рынка пива. Ассоциация была основана в 1991 году и представляет пивоваренные заводы и солодовни всех размеров, от небольших крафтовых пивоварен до крупных промышленных предприятий.
Источник: TASR
