Молодёжь активнее всех выступает за устойчивое развитие, но, согласно опросу Ipsos, выбрасывает еду вдвое чаще, чем люди старшего возраста. По мнению социологов, это связано с быстрым темпом жизни и ограниченным опытом ведения домашнего хозяйства. Старшее поколение, напротив, более глубоко привержено принципам бережливости.
Самая распространённая причина выбрасывания продовольствия – испорченные продукты, которые накапливаются из-за плохо спланированных или слишком больших покупок. Вторая по распространённости причина выбрасывания продуктов – истекший срок годности.
Социолог Якуб Шаян отмечает, что, с одной стороны, молодое поколение утверждает, что оно больше всех заботится о планете, но с другой стороны, выбрасывая продукты, оно её уничтожает.
«Они действительно заботятся об окружающей среде, это действительно так, если исходить из имеющихся данных. Они чаще покупают подержанные вещи, стараются перерабатывать и преуспевают в этом. Но продукты питания – это то, в чем они пока не достигли понимания, как старшие поколения или, возможно, поколения до них», – отметил социолог.
Причину, по которой молодые люди выбрасывают больше, можно объяснить сочетанием образа жизни, опыта и ценностей.
«Они приходят за покупками неподготовленными, у них нет списка покупок, они не знают, что у них есть в кладовке, какой срок годности или минимальный срок годности у тех продуктов, которые у них есть в запасе. Ещё одна проблема в домашнем хозяйстве возникает, когда мы неправильно храним продукты», – предупредила Александра Коларик, директор словацкой организации «Платформа продовольственной помощи Словакия».
Например, приложение Munch помогает сократить пищевые отходы, перераспределяя излишние, но все еще качественные продукты питания до истечения срока их годности.
«Таким образом, мы связываем рестораны, пекарни, кондитерские, отели, магазины и другие заведения с пользователями, которые ищут доступную еду. Пользователь бронирует предложение в несколько кликов и забирает его прямо в заведении в заранее определённое время», – добавляет Адриана Самек, менеджер по продажам компании «Munch».
Благодаря платформе в прошлом году было сэкономлено более 26 тонн продуктов питания.
Источник: STVR
