В последнее время в связи с несколькими разразившимися скандалами мы все больше стали интересоваться происхождением и качеством продуктов питания, попадающих на наш стол. Но пока в Словакии не были проведены опросы общественного мнения, которые могут определить численность группы населния, которым данная проблема не безразлична.
В тоже самое время специалисты подтверждают, что существуют три группы покупателей, контролирующих качество приобретаемых продуктов – это родители малолетних детей, люди, обращающие повышенное внимание на свое здоровье и пациенты, страдающие различными аллергическими заболеваниями. Соответствующую группу моржно расширить за счет вегетарианцев, активистов из Лиги защиты животных, тех, кто борется за чистоту окружающей среды, приверженцев восточных религий. Есть и такие люди, которые стремятся сохранить хотя бы частичную независимость от нынешнего рынка, они хотят точно знать, что они и их близкие едят, поэтому пытаются выращивать не только овощи и фрукты, но и домашний скот.
В последнее время также много говорят о выращивании скота – вернее, о плохих условиях, в которых это происходит, а также о его перевозках и ситуации на бойнях. Например, инспектор из Лиги защиты животных Романа Бржезинова в преддверии Пасхи напоминает о ситуации, которая повторяется из года в год. Из Словакии в Италию традиционно направляются фургоны с тысячами живых ягнят, которые преодолевают тысячи километров, чтобы потом оказаться на бойне. Животные в течение длительного времени напрасно страдают, многие гибнут от голода и жажды. Во избежание этого Бржезинова предлагает, чтобы молодняк закалывали в Словакии, а в Италию перевозили туши животных. Представители Лиги защиты животных считают, что в качестве примера необходимо брать предпринимателей, которые учитывают эти и многие другие аспекты.
В Словакии для многих при покупке продуктов питания основную роль играет их цена. Проще говоря, нужно стремиться к тому, чтобы «купить много и дешево». Люди не хотят понимать, что такая философия, воплощенная в реальную жизнь, может пагубно влиять на здоровье. В результате оказавшись на больничной койке, подобная «экономия выйдет им боком».
Специалисты также обращают отдельное внимание на овощи и фрукты: зачастую покупателей главным образом привлекает их внешний вид. Однако нередко красота помидор или яблок достигается путем неумеренного использования искусственных удобрений. Осенью мы являемся свидетелями повторяющегося парадокса: в словацких садах собирают прекрасный урожай яблок разных сортов, а в отечественных магазинах в основном продают яблоки неестественного зеленого цвета.
Специалисты считают, что на словацком рынке представлено мало отечественных экологических продуктов питания. В первую очередь это касается мяса и мясных изделий. Несмотря на то, что в Словакии зарегистрировано более трехсот субъектов, работающих в сфере экологического сельского хозяйства, в торговую сеть поступает мало соотвествующих продуктов, так как основная их часть экспортируется в более продвинутые в данном плане государства Евросоюза. Специалисты также считают, что необходимо более активно поддерживать отечественныхе малые хозяйства. Собственно говоря, за рубежом также стремятся помогать таким производителям, их товары пользуются все большей популярностью - главным образом в больших городах.
Существует еще одна важная проблема, которую необходимо преодолеть: в Словакии около 30% всех продуктов питания приходит в негодность, естественно, что они выбрасываются.
Источник: интернет-портал Aktualne.sk
